来源: 阅读:1 2020-02-18 09:42:01
与茶的清饮相比,调饮更具风味。
街角的各种奶茶店、茶饮店,似乎都在证明,调饮其实更受年轻人们欢迎。
海盐芝士奶盖茶,特有的芝士味泛着淡淡的光泽感,海盐的融入减少了奶盖的甜腻,咸味刚刚好,奶味超级浓,每次喝都是欲罢不能……
准备食材:
奶油奶酪:30克
细砂糖:15克
牛奶:30克
淡奶油:150克
海盐:1克
备注:海盐也可以用家里做菜的盐
第一步:茶可以根据个人喜好选择(茶的浓度、甜度可根据个人口味加入,可加适量糖浆或者蜂蜜,充分搅拌均匀。
备注:冷萃法:冷水加茶叶包,冰箱冷藏一夜
第二步:奶油奶酪隔水加热至顺滑(糊状)
第三步:将淡奶油、奶油奶酪、细砂糖、海盐倒入容器中,用打蛋器打发浓稠状态(浅纹路无明显流动)即可,加入全脂牛奶搅拌均匀,继续用打蛋器打发约10秒;
第四步:
用勺子挖一勺,缓慢将奶盖倒入冷萃茶杯中,想要多厚就多厚,最后可在表面撒上一些抹茶、可可粉等装饰。
海盐芝士奶盖就轻松完成啦!
小贴士:
1.牛奶用全脂奶
2.不能用热茶,可以热水泡出茶味后放凉或者加入冰块
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